🥅 Contoh Produk Pangan Fungsional

1. Makanan fungsional nabati merupakan makanan fungsional yang bersumber dari bahan tumbuhan. Contohnya kedelai, beras merah, tomat, bawang putih, brokoli, jeruk, anggur, dan teh. 2. Makanan fungsional hewani merupakan makanan fungsional yang bersumber dari bahan hewan. Contohnya ikan, daging sapi, serta susu dan produk-produk olahannya. yang tepat sebagai pangan fungsional . tersebut dalam produk makanan. Senyawa . tersebut memiliki banyak manfaat . kesehatan seperti antioksidan, antikarsinogenik, antimikrobia dan . Pengembangan Produk dan Inovasi Pangan 2021 •PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN FUNGSIONAL . PLANT-BASED . UNTUK PENCEGAHAN PENYAKIT DEGENERATIF Penyakit degeneratif lebih rentan dialami pada usia dewasa karena stress yang lebih tinggi, pola makan dan pola hidup yang tidak seimbang selama bertahun-tahun. dilakukan dalam berbagai produk pangan fungsional sebagai pewarna makanan, permen dan minuman herbal. Potensi pengembangan sumberdaya alam berbasis tanaman obat seperti bawang tiwai yang telah banyak dimanfaatakan oleh masyarakat Kalimantan Timur sebagai obat alternatif sangat penting untuk dilakukan khususnya dalam mendukung PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHAAN PRODUK MAKANAN FUNGSIONAL Oleh: Komang Tri Maysa Darmawan (21/XII MIPA 3) SMA NEGERI 1 GIANYAR TAHUN 2018 I. Ide dan Peluang Usaha Pengolahan Makanan Fungsional Makanan fungsional adalah makanan atau minuman yang diperkaya dengan nutrisi atau zat tertentu (seperti vitamin, mineral, serat, dan probiotik) di luar nutrisi alami yang sudah ada di makanan tersebut. Contohnya: buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, legume (seperti kacang hitam, buncis, dan lentil), biji-bijian utuh (seperti beras merah, oat, barley, dll). 2. Makanan Fungsional Hewani Merupakan makanan fungsional yang bersumber dari bahan hewan. Pada 2019, nilai pasar pangan sehat di Jepang mencapai 1.450 miliar yen, sedangkan makanan dengan klaim kesehatan mencapai 900 miliar yen. Produk pangan fungsional yang menguasai pasar global, termasuk di Indonesia, adalah minuman fermentasi. Endang berharap probiotik lokal yang dikembangkan timnya suatu saat bisa bersaing di pasar nasional. Salah satu bentuk pangan fungsional adalah dalam bentuk minuman fungsional, berupa serbuk (instan). Produk pangan serbuk (instan) merupakan produk pangan yang berbentuk bubuk atau tepung, mudah larut dalam air panas atau dingin, tidak mengendap serta cepat dan praktis dalam penyajiannya (Wasmun et al., 2016). Kelebihan dosis pada produk Makanan Fungsional akibat control kualitas yang buruk dapat menyebabkan risiko reaksi toksik; Madu yang mengandung racun lebah dapat menyebabkan anafilaksis pada pasien alergi Hymenoptera; Contoh Makanan Fungsional. Makanan Fungsional ini dapat dikelompokkan dalam dua kategori termasuk [3]: Makanan Fungsional .

contoh produk pangan fungsional